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Receta de pollo Ras Al Hanout

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  • 1 Post By _iria_

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Antiguo 18-04-2017, 17:35
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Predeterminado Receta de pollo Ras Al Hanout

Hola!
Os dejo una recetilla que a mi me encanta (para los amantes del curry). Necesitaremos:
- pollo (yo uso pechuga)
- zanahoria
- ajo
- AOVE
- Leche de coco baja en grasa
- Ras al hanout (o curry y cúrcuma)
En una cazuela echamos un chorrito de AOVE (como 5 gr) y cuando caliente echamos el ajo picado en cuadraditos. Cuando se esté dorando el ajo, la zanahoria en rodajas finas. Bajamos el fuego y dejamos cocer controlando de que no se queme. A veces echo un poquito de agua que cubra el fono.
Cuando la zanahoria esté blanda, echamos el pollo, lo doramos y cuando esté sellado por fuera toca echar medio vado de agua y la leche de coco. Llevamos a ebullición sin que se evapore todo el líquido. Cuando esté un poco reducido, bajamos el fuego y echamos la especia. Podéis echar un poco de sal si veis que es dulce (por culpa de la zanahoria) pero yo uso bastante curry y no echo. Dejamos que se haga a fuego muuuuy lento, pudiendo echar un poquito más de leche para aportar cremosidad.
Cuando quiero cargar un poco más el plato le añado patatas en trocitos (paso previo al pollo) y queda como un guiso.
Comentar que el curry y la cúrcuma son antioxidantes y favorecen la digestión. Y están de vicio.
Espero que os guste
A Inma le ha gustado este post.
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hanout, pollo, ras, receta

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