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Las habas, alto contenido en fibras

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Predeterminado Las habas, alto contenido en fibras


Las habas contienen fibras alimenticias, como celulosa, hemicelulosa y pectina, hidratos de carbono, calorías, sales minerales, como el fósforo, calcio, hierro y manganeso y vitaminas del grupo B, en especial B1, B3 y B9.

Las habas secas brindan un elevado nivel de proteínas vegetales y pueden llegar a superar el valor proteico de la carne, ya que contienen entre 19 y 25 gramos de proteínas cada cien gramos.

Este alimento carece de un aminoácido esencial llamado metionina, que se encuentra en los cereales y los tubérculos, por lo que combinar arroz con habas, por ejemplo, resulta un plato rico en proteínas.

Los beneficios

Por el alto contenido en fibras, las habas ayudan a facilitar el tránsito intestinal.

Este alimento tiene un índice glucémico bajo, por ende incrementará el nivel de glucosa en sangre, gracias a las fibras contenidas, lentifica el paso del azúcar a la corriente sanguínea, puede decirse que resulta beneficioso para las personas diabéticas.

Las habas concentran gran cantidad de carbohidratos y de esta forma ayudan a recuperar rápidamente el gasto energético. Por lo tanto, se las considera muy favorables para las personas que realizan esfuerzos físicos.

Son diuréticas, ideal para casos de retención de líquido y depurativas de la sangre.

Por el alto contenido en fibras, ayuda a controlar los niveles de colesterol.

Las habas contienen lecitina y colina, sustancias beneficiosas para el organismo.

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