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Frutos secos

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Predeterminado Frutos secos
por BodyBuilding 31-05-2014

Propiedades de los frutos secos


Los frutos secos se han incorporado
a la dieta alimenticia de cualquier persona que realiza esfuerzos intelectuales o físicos que requieren
un alto rendimiento y una actividad intensa.

La mitad de su contenido son grasas saludables que ayudan a reducir el

nivel de colesterol malo y a incrementar el colesterol bueno. Se trata de grasas saludables porque son insaturadas (mono y poliinsaturadas), ácidos grasos oleicos y linoleicos, asi como ácidos grasos omega 3. Estas grasas intervienen en el control de los niveles de triglicéridos y colesterol del organismo, lo que les convierte en alimentos cardioprotectores. Se estima que el consumo regular de un puñado de frutos secos reduce el riesgo cardiovascular.

Por otro lado, contienen antioxidantes (entre ellos, las vitaminas E y C) que son imprescindibles para combatir la acción de los radicales libres, sustancias responsables de algunas enfermedades degenerativas y del envejecimiento.

La presencia de este tipo de sustancias, que combaten la acción de los radicales libres, confiere a los frutos secos un efecto cardiosaludable adicional debido, fundamentalmente, a la capacidad de los tocoferoles de proteger a las lipoproteínas de baja densidad (LDL) frente a la acción de los radicales libres.

Asimismo, gracias a su contenido en vitaminas del grupo B, están indicadas para aliviar la fatiga, el estrés o el síndrome premenstrual. Las avellanas y las nueces son los frutos secos que muestran un mayor contenido en ácido fólico, seguidos de los piñones, los pistachos y las almendras; conviene recordar que los requerimientos diarios de ácido fólico, para una persona adulta, son del orden de los 400 µg.

Los frutos secos son alimentos tradicionales de la dieta mediterránea caracterizados por un elevado contenido energético, elevado aporte de fibra, bajo contenido de grasa saturada y un elevado aporte de grasa insaturada, fundamentalmente poliinsaturada en nueces y piñones, y monoinsaturada en almendras, avellanas y pistachos. Los frutos secos son también fuente de proteína vegetal, antioxidantes, vitaminas y numerosas sustancias bioactivas como los flavonoides. Además, su contenido mineral es superior al de otros alimentos ya que aportan al organismo magnesio, fósforo, potasio, calcio, hierro y oligoelementos, como el zinc y el selenio.



Por ello, las recomendaciones diarias viene a ser una media de unos 30 gramos al día. El consumo de cantidades mayores proporciona mayores efectos beneficiosos, pero también un aumento del valor calórico. Aunque esto supondría un riesgo para aumentar de peso, hay que destacar sin embargo que ciertos estudios señalan que el consumo regular y durante tiempo prolongado de cantidades entre 50 y 100 gramos al día de nueces, almendras o avellanas, no se acompañan de aumento de peso.

Todas las características mencionadas hasta ahora hacen a los frutos secos recomendables en la dieta de deportistas o personas que hagan esfuerzos físicos permanentes en su actividad diaria. Es importante insistir en que los frutos secos se deben consumir crudos, sin adicionarles sal ni azúcar, ya que en ese caso pierden parte de los efectos beneficiosos que tienen per se, ya que supondría aumentar la ingesta de sodio y azúcares con las consiguientes consecuencias negativas.

Valores nutricionales







Estos valores se muestran por cada 100 gramos de frutos secos sin cáscara y sin cocción, pues con este proceso pueden modificarse algunas propiedades nutricionales. Por eso, siempre se aconseja su consumo los en su forma natural, sin agregado de grasas por fritura, y sin salar para no consumir grandes cantidades de sodio.






Vía: culturismototal.blogspot.com.es
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Comentarios

  #2  
Antiguo 01-06-2014, 11:14
Avatar de eric87
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eric87 is on a distinguished road
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Gracias
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  #3  
Antiguo 11-06-2014, 20:23
Avatar de aaa.corp
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excelente informacion gracias, hace poco probe la crema de mani de la compañia de p28foods muy recomendado.
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  #4  
Antiguo 15-06-2014, 15:40
Avatar de big snake
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y porque no aparece en la lista el mani???
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  #5  
Antiguo 15-06-2014, 16:40
Avatar de madmaxmasalla
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madmaxmasalla is on a distinguished road
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Cita:
Iniciado por big snake Ver Mensaje
y porque no aparece en la lista el mani???
el cacahuete es una semilla
NO un fruto seco
Rafi y big snake les ha gustado esto.
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hecho por y para principiantes
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  #6  
Antiguo 15-06-2014, 16:48
Avatar de big snake
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Fecha de Ingreso: Oct 2013
Ubicación: Colombia
Mensajes: 137
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big snake is on a distinguished road
Predeterminado

gracias
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  #7  
Antiguo 18-06-2014, 04:03
Avatar de pedro_91
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pedro_91 is on a distinguished road
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Recomiendan 30gr en total de frutos secos? O 30 gramos de varios frutos secos?
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  #8  
Antiguo 18-06-2014, 23:54
Avatar de madmaxmasalla
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madmaxmasalla is on a distinguished road
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Cita:
Iniciado por pedro_91 Ver Mensaje
Recomiendan 30gr en total de frutos secos? O 30 gramos de varios frutos secos?
pffff

yo mas bien puesto a recomendar

1gr a 0,8gr de grasas x kg de peso

de ese total
33% de saturadas
33% de monoinsaturadas
33% de poliinsaturadas

para consegirlo todas las fuentes son buenas
frutos secos
pescados
aceites de oliva,lino,nuez etc

salen mas baratos si los pillais en sitios
de suples como myprotein


tambien puestos a afinar
es interesante que el ratio
omega 3 vs omega 6
no sea muy alto en omega6
A Zeed005 le ha gustado este post.
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hecho por y para principiantes
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  #9  
Antiguo 19-06-2014, 00:33
Avatar de magda
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magda is on a distinguished road
Predeterminado

Buen aporte gracias
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  #10  
Antiguo 20-06-2014, 13:53
Avatar de velecin
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velecin is on a distinguished road
Predeterminado

Muchas gracias por el aporte!!!
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  #11  
Antiguo 25-08-2014, 08:25
Avatar de JM74
Junior Member
 
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Mensajes: 20
JM74 is on a distinguished road
Predeterminado

Los frutos secos deberían ser de las grasas más consumidas por todo el mundo a diario .
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  #12  
Antiguo 07-12-2014, 00:41
Avatar de Daniel_canales
Senior Member
 
Fecha de Ingreso: Oct 2014
Ubicación: España
Mensajes: 101
Daniel_canales is on a distinguished road
Predeterminado

Buenas, y habria algun momento en el que nos fuera mas beneficiosos o aprovechemos mas sus propiedades.
yo por ejemplo tomo despues de entrenar 15gr y antes de dormir 25gr con queso batido y algo de protes.
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frutos, secos

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